m i n e 12度

m i n e は、⽇本酒に対する⼼理的なハードルを下げるため、通常の⽇本酒よりアルコール度数の低い12％に設定。
飲みやすさを何よりも重視しました。
純⽶⼤吟醸ならではの味わいを存分に楽しめる冷酒がおすすめです。

_____ m i n e 原酒 _____
種類：純米大吟醸
精米歩合：35％
アルコール分：12％
容量：720ml

_____Story of "m i n e" _____

北アルプスのふもと、安曇野。

天より峰々に水が降り注いでから
30年もの歳月を費やして水が湧き出ます。

この良質な原水をさらに磨き抜いた
ミネラルウォーターを使って日本酒を作りました。

それは、水に新たな価値を生み出すために
日本酒の新たな地平を切り開くために
そして何より、限りある恵みの水を敬うために。

仕込みに安曇野の水を使うのはもちろん
原酒に加えるのも、洗った米を浸すのさえも
ミネラルウォーターを惜しみなく注ぎました。

江戸時代の洛中より歴史を刻む老舗で
英智の粋を尽くして醸造しました。

_____ 利き酒師コメント_____
京都と長野という距離と山を隔てた水が調和を見せ、原酒に比べボディ感が穏やかに、口当たりは長野の水が持つミネラル感による爽やかなテクスチャーに変化。後味には良い意味で複雑な風味のレイヤーが加えられキレが増している。
常温でも爽やかさは変わらず低アルコールであることから、BBQやキャンプなど屋外でフランクに楽しむお酒としてもおすすめできる。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。